Estudios llevados a cabo en niños sanos de 6 a 11 años de edad analizaron los efectos del desayuno sobre el rendimiento escolar y cognitivo; sugieren que los niños que van al colegio sin desayunar son más propensos a presentar carencias en rendimiento escolar que aquellos que sí desayunan, además de tener mejor memoria a corto plazo, memoria espacial y procesado de estímulos visuales complejos. El desayuno nos ofrece la energía para iniciar el día. Un desayuno saludable es importante para todos. Aquí algunas ideas de desayunos saludables, sencillos y rápidos de preparar: Avena cocida con leche descremada o light, con arándanos deshidratados, nueces o almendras y canela * Tacos de frijoles y jugo de fruta natural Huevo a la mexicana, acompañado de tortilla y fruta picada Yogurt natural con moras y cereal Pan tostado con queso cottage y fresas picadas Quinoa o arroz cocido mezclado con jocoque, fruta seca y nueces Licuado tipo smoothie con leche descremada o light con mango congelado Huevo cocido, con un poco de sal, limón y chile, galletas saladas o tostadas Pan pita con jocoque y verduras al gusto Quesadilla con tortilla de maíz, queso adobera. Acompañar con fruta o verdura de preferencia. * En lugar de arándanos puedes usar fresa o alguna otra fruta de tu preferencia. Si quieres tener más recomendaciones de cómo alimentar a tu familia, no dudes en contactarnos: asoto@casapediatrica.com Referencias: Lucas B, Feucht S, Ogata B. Capítulo 18: Nutrición en la infancia. En: Kathleen L, Escott-Stump S, Raymong J. Krause Dietoterapia. (2013). Elsevier, 13ª Ed. Wolfram T. Power up with breakfast. Recuperado de: http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/snack-and-meal-ideas/power-up-with-breakfast.
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