El 1ero de Noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo.
Un régimen alimenticio como es la dieta vegetariana está basada en el consumo de alimentos de origen vegetal y excluye los de origen animal en mayor o menor grado.
Existen diferentes clasificaciones como son semivegetarianos, lactoovopescadovegetarianos, lactoovovegetarianos, ovovegetarianos, lactovegetarianos y veganos o vegetarianos estrictos que no consumen productos derivados de los animales como miel, huevo, leche, mantequilla. Las necesidades de nutrimentos y de energía de las mujeres vegetarianas no difieren de las de las mujeres no vegetarianas.
El estado nutricional de la mujer durante el embarazo y lactancia tiene influencia importante en la salud, del bebe y de la propia mama.
Deficiencias de nutrimentos puede ocasionar complicaciones en el embarazo poniendo en riesgo a la madre y al bebe; así como un aumento insuficiente del peso de la madre durante el embarazo debido a una dieta inadecuada aumenta el riesgo de parto prematuro y bajo peso al nacer.
Los nutrimentos que en algunos casos pueden ser deficientes por el tipo de dieta vegetariana son las proteínas, ácidos grasos omega 3, hierro, Zinc, Yodo, calcio, vitamina D, vitamina B12.
El déficit de la vitamina B12 puede producir anemia megaloblástica en embarazadas vegetarianas, provocando daño neurológico al feto, y síntomas hematológicos al recién nacido como debilidad, fatiga, irritabilidad y alteraciones del desarrollo.
La leche materna de las mujeres vegetarianas es nutricionalmente adecuada y similar en composición a la de las no vegetarianas, cuando la madre lleva una dieta nutricionalmente correcta. Es importante tener en cuenta cuando la madre no incluye en su alimentación ninguna fuente de Vitamina B12 fiable (productos de origen animal o suplementos de estos) de forma regular, el lactante necesitara suplemento de Vitamina B12. Cuando el lactante recibe cantidades adecuadas de leche materna y la dieta de la madre es una dieta correcta, suficiente en energía y nutrimentos el crecimiento del lactante a lo largo de la infancia es normal.
La educación y asesoría sobre nutrición tienen por objeto mejorar las prácticas alimentarias antes y durante el embarazo así como durante el periodo de lactancia materna, logrando que las mujeres lleven un estilo de vida que optimice la salud materna y reduzca el riesgo de defectos de nacimiento, crecimiento y desarrollo óptimo del feto y problemas crónicos de salud en sus hijos.
Luciana Baroni , Silvia Goggi, Roseila Battaglino Vegan Nutrition for Mothers and Children: Practical Tools for Healthcare Providers Nutrients, 2018 Dec 20;11(1):5.
Daniela Rojas Allende, Francisca Figuera Díaz. Ventajas y desventajas nutricionales de ser vegano o vegetariano. Rev Chil Nutr Vol 44, N°3, 2017.
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